Kategorie: Food & Feed

EU reduziert Transfettgehalt in Lebensmitteln

Die EU-Kommission hat ein Limit für Transfette festgelegt. Ab dem 2. April 2021 dürfen Lebensmittel, die für den direkten Verzehr, nicht mehr als 2% Transfette enthalten. Transfette, die ... Continued

Illegale Nahrungsergänzungsmittel mit Cannabidiol

Ob als Öl, Tablette oder Kapsel – zahlreiche Nahrungsergänzungsmittel in Deutschland werden mit dem Cannabis Inhaltsstoff Cannabidiol (CBD) verkauft. Dies ist jedoch so nicht zuläss ... Continued

Herausforderungen im Food-E-Commerce

Analysenergebnisse ohne Beanstandungen allein garantieren nicht die Verkehrsfähigkeit Ihrer Produkte. Um Ihre Kunden bestmöglich zu informieren, ist eine rechtskonforme Kennzeichnung von g ... Continued

Veränderung der Textur von Lebensmitteln bei unterbrochener Kühlkette

Das Tiefgefrieren ist ein schonendes Verfahren zur Haltbarmachung von Lebensmitteln. Hierbei wird der Zellstoffwechsel der Verderbnis erregenden Mikroorganismen gestoppt. Die Industrie verwe ... Continued

Referenzwert für Vitamin B12 erhöht

Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) hat zusammen mit Ernährungsgesellschaften aus der Schweiz und Österreich den Referenzwert für die Zufuhr für das Vitamin B12 überarbeitet ... Continued

Mineralölrückstände in Matcha-Tees

Laboranalysen haben ergeben, dass zahlreiche Matcha-Tees Rückstände von Mineralöl aufweisen. Lange Zeit galten Verpackungsmaterialien aus Recyclingmaterial als Hauptursache. Nach heutigem ... Continued

Zu hohe Mengen Vitamin D in Futter schadet Hunden

In der EU ist Vitamin D3 als Futtermittelzusatzstoff zugelassen. Er wird den meisten Futtermischungen für Hunde zugesetzt, da dieser Stoff als lebensnotwendig gilt. Zu viel Vitamin D schade ... Continued

Neue mikrobiologische Kriterien für die Prozesshygiene und Lebensmittelsicherheit

Am 7. Februar wurde die Verordnung (EU) 2019/229 veröffentlicht, die die Verordnung (EG) Nr. 2073/2005 über mikrobiologische Kriterien für Lebensmittel in Bezug auf bestimmte Verfahren, d ... Continued

Tentamus bei der Biofach 2019

BIOFACH – Weltleitmesse für Bio-Lebensmittel Der Biohandel trifft sich zur Bio-Messe vom 13. – 16. Februar 2019 im Messezentrum Nürnberg. Auch die Tentamus Gruppe ist dabei! ... Continued

Jedes zweite Hähnchen mit Durchfallerreger belastet

Im deutschen Lebensmitteleinzelhandel ist mindestens jede zweite Hähnchenfleischprobe mit einem Durchfallerreger kontaminiert (51,8 %). Dies geht aus einer Studie der Bundesregierung hervor ... Continued

Tentamus Labor in Ihrer Nähe