Kategorie: Food & Feed

Listeria-Monocytogenes-Wurst-Prävention-Tentamus

Kontrolle und Prävention von Listerien in Lebensmitteln

In Kenntnis der aktuellen Besorgnis über die jüngsten Fälle von Listerien möchten wir Sie über die Hauptursachen von Infektionen und Techniken zum Nachweis, zur Kontrolle und zur Präve ... Continued

Wer kontrolliert Nahrungsergänzungsmittel?

Was sind Nahrungsergänzungsmittel? (1) Laut § 1 NemV ist ein Nahrungsergänzungsmittel ein Lebensmittel, das dazu bestimmt ist, die allgemeine Ernährung zu ergänzen, ein Konzentra ... Continued

Empfehlungen für Fresh-Cut Salate

Fresh-Cut Salatmischungen sind bereits küchen- oder verzehrfertige Produkte, die bereits einige Tage vor dem Verkauf, gewaschen, geschnitten und verpackt wurden. Dies bedeutet für den Kons ... Continued

Kaffee im Fokus von OPSON VIII

In der 8. Auflage der Operation OPSON haben Europol und Interpol ein weiteres Mal erfolgreich Lebensmittelverfälschungen auf internationaler Ebene aufdecken können. Die Robusta-Kaffeepflan ... Continued

Richtige Lagerung von Lebensmitteln im Kühlschrank

Gerade im Sommer ist es wichtig, den Kühlschrank auf der richtigen Temperatur und damit die Lebensmittel frisch zu halten. Ist es nicht kühl genug, verderben Lebensmittel schneller. Die Te ... Continued

Olivenöl im Fokus von Fälschern

Olivenöl gilt als gesund und erfreut sich großer Beliebtheit beim Konsumenten. Es wird in unterschiedlichen Qualitätsstufen hergestellt, wobei die höchste Qualitätsstufe das kaltgepress ... Continued

Tentamus Supplements – Testing & Consulting, für sichere Produkte

Nahrungsergänzungsmittel sind Nährstoffe und bestimmte Stoffe mit ernährungsspezifischer oder physiologischer Wirkung. Um die Gesundheit und das Wohlbefinden zu steigern oder auch um Mang ... Continued

EU reduziert Transfettgehalt in Lebensmitteln

Die EU-Kommission hat ein Limit für Transfette festgelegt. Ab dem 2. April 2021 dürfen Lebensmittel, die für den direkten Verzehr, nicht mehr als 2% Transfette enthalten. Transfette, die ... Continued

Illegale Nahrungsergänzungsmittel mit Cannabidiol

Ob als Öl, Tablette oder Kapsel – zahlreiche Nahrungsergänzungsmittel in Deutschland werden mit dem Cannabis Inhaltsstoff Cannabidiol (CBD) verkauft. Dies ist jedoch so nicht zuläss ... Continued

Herausforderungen im Food-E-Commerce

Analysenergebnisse ohne Beanstandungen allein garantieren nicht die Verkehrsfähigkeit Ihrer Produkte. Um Ihre Kunden bestmöglich zu informieren, ist eine rechtskonforme Kennzeichnung von g ... Continued

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