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Obst und Gemüse aus der Flasche – Smoothies im Test

Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt täglich mindestens fünf Portionen Obst und Gemüse zu verzehren. Um dieser Menge zu entsprechen, greifen Verbraucher:innen zunehmend auf Smoothies aus den Supermärkten zurück. Darunter sind Fruchtgetränke aus Obst und Gemüse zu verstehen, die aus ganzen Früchten (meistens ohne Schale und Kerngehäuse) gewonnen werden. Bequem in der Flasche mitgenommen,
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Verkehrsfaehigkeitspruefung-Kosmetik-BAV-Institut-Tentamus

NEU: BAV Institut prüft die Verkehrsfähigkeit kosmetischer Mittel

Bevor ein kosmetisches Produkt in Verkehr gebracht wird bzw. in die Verkaufsregale kommt, wird häufig eine sogenannte Verkehrsfähigkeitsprüfung durchgeführt und eine dazugehörige Verkehrsfähigkeitsbescheinigung (VFB) ausgestellt. Dabei müssen alle kosmetischen Produkte, die in Deutschland bzw. der EU in Verkehr gebracht werden, die strengen Vorgaben der VO (EG) 1223/2009 (EU-Kosmetik-Verordnung) erfüllen. Sie müssen für den Verbraucher sicher
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Toast-Analytik-Acrylamid

Toast – Unser tägliches Brot im Test

Unter Toast versteht man allgemein ein weißes Kastenbrot, welches mit einem Toaster geröstet wird. Kaum ein Frühstückstisch kommt ohne das warme Brot aus, welches so schnell und einfach zubereitet werden kann. Doch was kam bei einem kürzlich durchgeführten Test von verschiedenen Toasts raus?   Verunreinigungen mit Mineralöl   In acht von 20 getesteten Produkten wurden
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Rotkohl_Sensorik-Test

Genüssliche Vorweihnachtszeit mit Rotkohl

Rotkohl, Rotkraut oder Blaukohl? Je nach Anbauregion, pH-Wert des Bodens und auch Zubereitungsart wird dieser anders genannt, aber es handelt sich immer um das gleiche Gemüse. Und je kälter und ungemütlicher das Wetter wird, desto größer wird die Lust auf ein deftiges Essen mit Rotkohl als Beilage. Fertiger Rotkohl aus Gläsern, Beuteln und tiefgefroren wurde
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Sesam_Ethylen-Oxid-FoodSafety

Ethylenoxid – giftige Gase in Sesam-Produkten

Ethylenoxid ist ein Gas, das in vielen Ländern zur Desinfektion von hitzeempfindlichen Lebensmitteln eingesetzt wird. Da es eine toxische Wirkung hat und in hohen Dosierungen zu Krampfanfällen bis hin zum Koma führen kann, ist es in Europa für den Einsatz in der Lebensmittelindustrie seit 1981 nicht mehr zugelassen.   Rückrufe von Sesamprodukten durch zu hohe
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Nutri Score Deutschland 2020

Nutri-Score: Ab November in Deutschland

Am 9. Oktober 2020 hat der deutsche Bundesrat die freiwillige Einführung der NUTRI-SCORE Lebensmittelampel beschlossen. Das 5-gliedrige Ampelsystem soll die Lebensmittelkennzeichnung für die Konsumenten vereinfachen und ihnen helfen sich gesünder zu ernähren. Ab November 2020 können Lebensmittelhersteller somit ihre Lebensmittel mit dem Nutri-Score auf der Vorderseite ihrer Lebensmittelverpackung versehen – die Angabe ist freiwillig.  
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Food Fraud Olivenöl

Aufgedeckt: Manipulationen bei Olivenöl und Vanille

Das Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL) teilte mit, dass im Rahmen des Projektes OPSON IX Manipulationen hinsichtlich Olivenöl und Vanille aufgedeckt wurden.   Olivenöl   Olivenöl gehört zu den am häufigsten verfälschten Lebensmitteln. In der EU sind laut Verordnung (EG) Nr. 1234/2007 drei Güteklassen für Olivenöle zugelassen: Natives Olivenöl extra Natives Olivenöl Lampantöl Natives Olivenöl
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Dioxine in Eiern

Dioxine und dioxinähnliche PCBs in Eiern

Dioxine und dioxinähnliche PCBs (polychlorierte Biphenyle) sind chemische Verbindungen, die Menschen vorrangig über tierische Lebensmittel aufnehmen. Die Stoffe reichern sich im Fettgewebe des Menschen an und können so langfristig gesundheitliche Schäden hervorrufen.   Aus diesem Grund gelten seit 2006 Höchstgehalte für Dioxine und dioxinähnliche PCBs. Laut Verordnung (EG) Nr. 1881/2006 gelten für Hühnereier die folgenden
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Ethoxyquin-Zuchtlachs

Antibiotika & Schadstoff Ethoxyquin in Zuchtlachs

Proben von Zuchtlachsen weisen vermehrt Rückstände des Schadstoffes Ethoxyquin auf. Das ehemals eingesetzte Pflanzenschutzmittel ist in Tierfutter weiterhin als Konservierungsmittel erlaubt, es gibt jedoch festgelegte Ethoxyquin-Höchstgrenzen in Lebensmitteln. In sogenannten Aquakulturen werden Fische, wie beispielsweise Lachs gezüchtet, um die Überfischung der Wildbestände zu reduzieren. Ethoxyquin wird dabei oftmals pflanzlichem Fischfutter als Konservierungsmittel zugesetzt. Ursprünglich wurde
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Produktrückrufe

Produktrückrufe – Wie können sie verhindert werden?

Lebensmittel dürfen nur dann auf den Markt gebracht werden, wenn sie für den Verzehr sicher sind. Sind sie es nicht, führt dies zu Produktrückrufen. Der häufigste Grund für Rückrufe sind mikrobiologische Kontaminationen wie schädliche Bakterien, Schimmel und Keime, die in den Lebensmitteln gefunden werden. Zudem werden Produkte oft aufgrund von Fremdpartikeln wie Glas- und Metallteilen
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