Rückstandsanalytik von Lebens­mitteln, Futter­mitteln & Nahrungs­ergänzungs­mitteln

Was sind eigentlich Pestizide, Herbizide und Fungizide?

Pestizidrückstände sind Rückstände von Pflanzenschutzmitteln, die nach der Ernte der Pflanzen im Lebensmittel nachgewiesen werden können. Polare Pestizide sind in der Landwirtschaft in Form von Herbiziden, Wachstumsregulatoren, Reifungsbeschleunigern oder Fungiziden weit verbreitet.

Herbizide und Fungizide sind zwei Untergruppen von Pestiziden. Herbizide töten unerwünschte Pflanzen und Unkräuter ab, während Fungizide das Pilzwachstum in der Nähe von Nutzpflanzen verhindern. Biozide wiederum bekämpfen auch schädliche Organismen und werden häufig in der Medizin sowie in der Land- und Forstwirtschaft eingesetzt. Beispiele für Biozide sind Rattengift, Holzschutzmittel und Repellents.

Die Verordnung (EU) 396/2005 legt die Rückstandshöchstgehalte von Pestiziden für Produkte auf pflanzlicher und tierischer Basis fest.

Unsere Schwerpunkte
in der Rückstandsanalytik

Tentamus verfügt über ein weltweites Labornetzwerk, ausgestattet mit modernster Ausstattung, die sich auf Rückstandsanalysen spezialisiert haben. Diese Labore sind für die Durchführung von Untersuchungen an Lebensmitteln und Nahrungsergänzungsmitteln akkreditiert.

1. Rückstandsanalytik von Pflanzenschutzmitteln

Rückstandsanalysen auf Pestizide und andere Pflanzenschutzmittel werden mittels LC und GC (plus verschiedene Detektionsmodule) durchgeführt. Diese Methode umfasst:

  • Überwachung von Obst, Gemüse und deren Verarbeitungsprodukten wie Marmelade, Obstkonserven, Tiefkühlgemüse
  • Analyse von polaren Pestiziden (z.B. Glyphosat, Phosphonsäure, Ethephon, TMS, Chlormequat, Chlorat, Perchlorat u.v.m.)

Weitere Informationen zu Glyphosat in Kaffee und Pflanzenschutzmittelrückständen in Bio-Produkten finden Sie in unseren Blogartikeln:

2. Rückstandsanalytik von Lebensmitteln pflanzlichen Ursprungs

  • Umfasst Schadstoffe aus Düngemitteln und Pflanzenschutzmittel (z.B. Phosphor, Stickstoff, Kalium)
  • Fruitmonitoring: Analyse von frischem Obst, Gemüse und deren Verarbeitungsprodukten auf Nitrat (mittels HPLC)

Ammoniumnitrat ist ein Düngemittel auf Nitratbasis, das häufig auf Böden verwendet wird. Die sichere Verwendung und Lagerung von Nitratdüngern ist für den Schutz des Viehbestandes von entscheidender Bedeutung. Der Einsatz von Nitratdünger wird begrenzt, da übermäßige Rückstände in den Kulturen als Verunreinigungen gelten und bei hohem Verbrauch negative Auswirkungen auf die Gesundheit haben können.

Um eine Nitratkontamination in Lebensmitteln zu vermeiden, hat die EFSA z.B. eine Nitrat-ADI von 3,7 mg/kg Körpergewicht pro Tag ausgegeben. Die Verordnung (EU) Nr. 396/2005 deckt auch Höchstgrenzen für Pestizidrückstände in Lebensmitteln ab. Die FDA in den USA hat Nitrat-Grenzwerte für Lebensmittel festgelegt, die z.B. einen Höchstwert von 10mg/L Nitrat in abgefülltem Wasser erlauben.

3. Rückstandsanalytik von Lebensmitteln tierischen Ursprungs

Tierische Nahrungsmittel wie Milch und Fleisch können Rückstände von Pharmazeutika (z.B. Antibiotika) enthalten, die ursprünglich dafür eingesetzt wurden, um Krankheiten der Tiere vorzubeugen oder zu behandeln.

Hohe Mengen von Antibiotika in tierischen Produkten tragen dazu bei, dass sich Antibiotikaresistenzen entwickeln und die menschliche Einnahme von Antibiotika im Krankheitsfall keine Wirkung mehr zeigt. Um diese Immunitäten zu vermeiden, ist es wichtig, die Menge der im Tierfutter verwendeten Antibiotika zu begrenzen.

Weitere Analysen sind:

  • Isotopenanalysen und LC-IRMS zur Prüfung von Antibiotika in Honig und zur Medikation von Bienen
  • LC-MS/MS-Screening zur Prüfung auf Rückstände von Tierarzneimitteln in Lebensmittelproben
Rückstandsanalytik - Kosmetika

Rückstandsanalytik von Kosmetika

Verbotene Stoffe oder erhöhte Gehalte von chemischen Substanzen in Kosmetika können schnell zu Rückrufaktionen sowie Imageverlusten führen und somit zu einem teuren Unterfangen für den Kosmetikhersteller werden. Dementsprechend müssen auch Kosmetika regelmäßigen Rückstandsanalysen unterzogen werden.

Vorgaben und Grenzwerte für kosmetische Produkte werden in der EU-Kosmetik-Verordnung (VO (EG) 1223/2009) geregelt.

Folgende Stoffe und chemische Substanzen liegen im Leistungsspektrum der akkreditierten Tentamus Labore und können routinemäßig und entsprechend der Kosmetikverordnung für Sie analysiert werden:

1. Rückstandsanalyse von Pflanzenschutzmittelrückständen in Kosmetika

Rückstände von Pflanzenschutzmitteln erwartet man normalerweise eher bei Lebensmitteln. Jedoch spielt diese Analytik bei Kosmetikprodukten auch eine wichtige Rolle – vor allem in der Naturkosmetik.
Pflanzenschutzmittel können dabei über kontaminierte pflanzliche Rohstoffe in das Produkt gelangen. Diese dürfen nur in Mengen enthalten sein, die gesundheitlich unbedenklich und technisch unvermeidbar sind.
Die Tentamus Labore analysieren Pflanzenschutzmittelrückstände in Kosmetika mittels LC-GC mit einem Spektrum von mehr als 600 Einzelsubstanzen.

2. Rückstandsanalyse von chemischen Rückständen in Kosmetika

Erhöhte Mengen von Formaldehyd und Nickel, nicht gelistete Farbstoffe oder auch verbotene Konservierungsstoffe in Kosmetikprodukten führen schnell zu Rückrufaktionen. Enthalten Kosmetika diese Stoffe bzw. zu viel davon gelten sie als nicht verkehrsfähig.Die Labore der Tentamus Group führen mittels LC-GC Analysen durch, um genannte Rückstände und Grenzwerte zu prüfen und ggf. verbotene Stoffe zu identifizieren.

3. Rückstandanalysen für weitere Stoffe in Kosmetika

  • Deklarationspflichtige Duftstoffe inkl. Majantol
  • Dioxan, Ethylenoxid
  • Duftstoffe
  • Fluorid
  • Halogenorganische Verbindungen
  • Konservierungsstoffe
  • Lösemittelrückstände (z.B. Benzol & Toluol)
  • Nitromoschus- & polycyclische Moschusverbindungen
  • Nitrosamine inkl. NDELA
  • Pflegesubstanzen (Glycerin, Panthenol, Tocopherol, Allantoin, Bisabolol, Hyaluronsäure)
  • Polycyclische aromatische Kohlenwasserstoffe (PAKs)
  • Quartäre Ammoniumverbindungen
  • Schwermetalle inkl. Bestimmung Chrom (VI) & schweißlösliches Nickel
  • Tenside
  • Weichmacher (Phthalate)

Rückstandsanalytik von
Pharmazeutika

1. Rückstandsanalyse von Pflanzenschutzmittelrückständen in Pharmazeutika

Rückstandsanalysen von pharmazeutischen Produkten konzentrieren sich meist schon auf den Ausgangsrohstoff. So können bereits vor der Produktion Pflanzenschutzmittelrückstände in den Rohstoff gelangen.

Mittels hochsensiblen HPLC und GC Geräten können Pestizidrückstände ermittelt und mit einer umfangreichen Datenbank in unseren Laboren abgeglichen werden.

2. Rückstandsanalyse von chemischen Stoffen in Pharmazeutika

Auch chemische Stoffe können im Produktionsprozess in Arzneimittelprodukte eingetragen werden. Rückstände von Lösungsmitteln, Sulfatasche oder Ethylenoxid und Dioxan werden mittels Gaschromatografie (GC-MS) untersucht.

Tentamus führt seine analytischen Tests nach den einschlägigen Vorschriften durch und verwendet diese als Richtlinie für die Einhaltung der gesetzlichen Grenzwerte.

Residue Analysis pharmaceuticals

Methodenspektrum
der Rückstandsanalytik

Zu den Methoden, die für die Rückstandsanalysen in der Tentamus Group verwendet werden, gehören:

  • HPLC: Die Hochleistungs-Flüssigkeitschromatographie ist eine Methode, bei der jede Komponente, aus der ein Gemisch besteht, getrennt, identifiziert und quantifiziert wird.
  • LC-MS: Flüssigchromatographie-Massenspektrometrie ist eine analytische chemische Methode, die für ihre Empfindlichkeit bei der Prüfung von Lebensmitteln bekannt ist. Sie verwendet HPLC-Techniken zur Prüfung ausgewählter Pestizidklassen, z.B. Carbamat- und Phenylharnstoff-Pestizide und ist in der Lage, Mischungen zu trennen und auf jede einzelne Komponente mit großer Präzision zu testen, wobei selbst kleinste Spuren nachgewiesen werden können.
  • GC-MS: Gaschromatographie-Massenspektrometrie ist eine Methode, die zur Trennung von flüchtigen organischen Verbindungen und Pestiziden verwendet wird. Dies geschieht, um Schadstoffe in der Luft nachzuweisen und auf das Eindringen von Dämpfen zu prüfen. Sie ist in der Lage, Spurenstoffe nachzuweisen und wird eingesetzt, um Pflanzenschutzmittelrückstände oder Allergene nachzuweisen.
  • MS/MS: Die Tandem-Massenspektrometrie ist eine Methode, bei der zwei Massenspektrometer mit einem zusätzlichen Reaktionsschritt gekoppelt werden, um ihre Genauigkeit und Zuverlässigkeit bei der Prüfung chemischer Proben zu erhöhen. Dieser Multimethodenansatz wird häufig zur Analyse von Biomolekülen wie Proteinen und Peptiden in Lebensmitteln verwendet.

Routinemäßige Rückstandsanalytik

Lebensmittel, Nahrungsergänzungsmittel oder Naturkosmetika können Rückstände von Pflanzenschutzmitteln enthalten. Diese Produkte werden routinemäßig auf Pestizid-Rückstandsgrenzwerte analysiert.

Qual­i­tativ hochw­er­tige Produkte für Ihre Kunden

Enthält ein Produkt zu hohe Rückstandswerte, bedeutet dies eine Qualitätsminderung für Ihr Produkt, was mit (teuren) Rückrufaktionen und Imageverlust verbunden sein kann. Tentamus unterstützt Hersteller dabei, ihren guten Ruf zu bewahren, indem Rückrufaktionen vermieden werden und qualitativ hochwertige Produkte für Ihre Kunden auf den Markt kommen. Dies geschieht, indem sichergestellt wird, dass Ihre Produkte allen Vorschriften entsprechen, indem sie nur höchstens die maximal zulässigen Rückstandsmengen enthalten.

Die Ergebnisse können Ihnen von unseren Tentamus Laboren innerhalb von 6-24 Stunden nach Erhalt der Probe zur Verfügung gestellt werden.

Die Proben werden entweder von Ihnen oder von einem unserer Probenehmer nach dem Zufallsprinzip gezogen. Während des Transports wird die Frische der Probe durch die Verwendung luftdichter Plastiktüten aufrechterhalten, die eine Kreuzkontamination und Austrocknung der Produkte verhindern. Auch bei Waren, die gekühlt werden müssen, wird eine Kühlkette mit Hilfe von Eispackungen oder Trockeneis eingehalten.

Weltweites Netzwerk
für die Rück­stands­analytik

Tentamus verfügt über ein globales Netzwerk von Laboren mit Akkreditierung, die Lebensmittel, Nahrungsergänzungsmittel, Kosmetika und Arzneimittel analysieren. So stellen wir sicher, dass die gesetzlich vorgeschriebenen Rückstandsgrenzwerte nicht überschritten werden.

Obwohl sich die Tentamus Gruppe zu einem globalen Unternehmen entwickelt hat, sind wir stolz darauf, unsere Kunden auch vor Ort und individuell zu unterstützen. Mit unserem kostenlosen Probenahmeservice, einem Team aus engagierten Experten und hochpräzisen Technologien wie LC-MS/MS oder GC-MS/MS können selbst kleinste Spuren von Pflanzenschutzmitteln aufgespürt werden.

Übersicht der Labore für Rück­stands­analytik der Tentamus Group

Folgende Labore aus der Tentamus Group bieten Rückstandsanalytik in Deutschland und in der Schweiz an:

Ihr Datenschutz ist uns wichtig
Wir benutzen auf unserer Website Cookies. Einige sind essenziell, während andere uns helfen, die Nutzung der Website zu analysieren und Ihnen erlauben, uns über die Chat-Funktion zu kontaktieren. Sie können Ihre Entscheidung jederzeit ändern.
Ihr Datenschutz ist uns wichtig
Statistiken
Wir benutzen diese Technologien um die Nutzung dieser Website zu analysieren.
Name Google Analytics
Anbieter Google Ireland Limited, Gordon House, Barrow Street, Dublin 4, Ireland
Zweck Cookie von Google für Website-Analysen. Erzeugt statistische Daten darüber, wie der Besucher die Website nutzt.
Datenschutz-
erklärung
https://policies.google.com/privacy?hl=de
Cookie-Name _ga, _gat, _gid
Cookie-Laufzeit 2 Jahre
Kunden-Interaktion
Diese Technologien erlauben es Ihnen, uns über diese Website zu kontaktieren, z.B. über die Chat-Funktion.
Name LiveChat
Anbieter LiveChat Software S.A., ul. Zwycięska 47, 53-033 Wroclaw, Polen
Zweck Direkte Kundenkommunikation per Online-Chat über die API des Chat-Dienstes LiveChat.
Datenschutz-
erklärung
https://www.livechat.com/legal/privacy-policy/
Cookie-Name __lc_cid, __lc_cst
Cookie-Laufzeit 2 Jahre
Essenziell
Diese Technologien sind erforderlich, um die Kernfunktionalität der Website zu aktivieren.
Name Cookie Consent
Anbieter Eigentümer dieser Website, Impressum
Zweck Speichert die Einstellungen der Besucher, die in diesem Cookie-Banner ausgewählt wurden.
Cookie-Name ws_cookie_consent
Cookie-Laufzeit 1 Jahr