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Mangelnde Betriebshygiene – Häufigster Grund für Beanstandungen

2019 wurden über eine halbe Millionen Lebensmittelunternehmen von den Überwachungsbehörden der Bundesländer kontrolliert. Die Zahl der Beanstandungen ist mit 12,9% im Vergleich zum Vorjahr gleichgeblieben. Die häufigsten Beanstandungen  waren Verstöße gegen Hygienevorschriften: Bei fast 50% gab es Verstöße gegen die Vorschriften der allgemeinen Betriebshygiene (Mängel in der Personal-, Geräte-, Umfeld- und Produktionshygiene), 23,0 % wiesen
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Nahrungsergänzungsmittel im Online-Handel

Bei Nahrungsergänzungsmitteln handelt es sich rechtlich um Lebensmittel, welche zur Ergänzung der Nahrung dienen. Diese werden meistens in Form von Tabletten oder Kapseln angeboten und so können dem Körper z.B. zusätzlich Vitamine oder Mineralstoffe zugeführt werden.   Anzeigepflicht für Nahrungsergänzungsmittel   Bevor ein Nahrungsergänzungsmittel auf den Markt gebracht werden darf, muss dieses angezeigt werden. In
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Wir sind scho(c)kiert! – Bitterschokoladen im Test

Man sagt Schokolade macht glücklich – doch nur, wenn diese auch sicher und von guter Qualität ist! Es wurden kürzlich 24 verschiedene Bitterschokoladen getestet, doch nicht alle wurden für gut befunden. Laut der Verordnung über Kakao- und Schokoladenerzeugnisse handelt es sich um Schokolade, wenn min. 43% Gesamtkakaotrockenmasse und davon min. 26% Kakaobutter enthalten sind. Bei
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Biokompatibilität: Ohne Plan – kein Report!

Unter all den Hürden, die der Gesetzgeber vor dem Markzugang von Medizinprodukten errichtet hat, birgt der Nachweis der Biokompatibilität besondere Herausforderungen. Spezialisierte Dienstleistungslabore haben hierfür eine beeindruckende Anzahl von entsprechenden Tests im Repertoire: Doch welche davon braucht Ihr Medizinprodukt wirklich?   Die Antwort darauf liefert grundsätzlich die EN ISO 10993. Doch da vom Pflaster bis
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DSI-pharm achieved GMP compliance for 400 MHz-NMR

In October 2020, a complete device qualification of the AscendTM 400 MHz-NMR (Picture 1) used by DSI-pharm was performed to achieve GMP ready status. This was carried out by GMP trained Bruker engineers and included testing the operation of the system to determine that it meets Bruker`s factory specifications as well as testing the computer
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Identifikation-Apfel-PCR-lifeprint-Tentamus

Neue Methode: Sorten-Identifizierung von Äpfeln

Äpfel gehören zum beliebtesten Obst und es gibt eine enorme Auswahl. Diese Sorten unterscheiden sich z.B. äußerlich und geschmacklich – so sind einige Sorten rot, gelb oder grün und schmecken süß oder sauer. Die lifeprint GmbH hat jetzt eine neue Methode zur Identifizierung von 55 der gängigsten Apfelsorten entwickelt.   Identifizierung von Äpfeln mittels PCR
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Rotkohl_Sensorik-Test

Genüssliche Vorweihnachtszeit mit Rotkohl

Rotkohl, Rotkraut oder Blaukohl? Je nach Anbauregion, pH-Wert des Bodens und auch Zubereitungsart wird dieser anders genannt, aber es handelt sich immer um das gleiche Gemüse. Und je kälter und ungemütlicher das Wetter wird, desto größer wird die Lust auf ein deftiges Essen mit Rotkohl als Beilage. Fertiger Rotkohl aus Gläsern, Beuteln und tiefgefroren wurde
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PAKs und Mineralöle in Rapsöl

Rapsöl ist ein pflanzliches Öl, das durch Pressung von Rapssaat gewonnen wird. Hier wird zwischen raffinierten und kaltgepressten Ölen unterschieden. Kaltgepresste Öle werden ohne Wärmebehandlung hergestellt und raffinierte Öle werden auf Basis verschiedener Verarbeitungsschritte gewonnen. Rapsöl enthält Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren und wird hauptsächlich zum Braten und Backen verwendet.   Polyzyklische aromatische Kohlenwasserstoffe in Rapsölen  
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Seminar zur Bestimmung von argentinischen Honig

VERSCHOBEN – Workshop – Pollenanalyse von argentinischen Honigen bei QSI, Bremen jetzt am 29./30.November 2021

Pollenanalyse an Honig aus Argentinien WO: Quality Services International GmbH (QSI), Bremen WANN: Wegen der Coronakrise haben wir einen neuen Termin für das Seminar festgelegt. Wir freuen uns, Ihnen mitteilen zu können, dass wir es vom 29. bis zum 30. November 2021 durchführen werde. Das Seminar richtet sich an erfahrene Melissopalynologen aus Industrie und Forschung.
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Tentamus Labor in Ihrer Nähe